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河南农业大学食品毒理学
简述我国食品添加剂的使用要求
简述蓄积毒性作用常用试验方法
简述化学致癌物作用的靶子分类与机制
简述亚慢性和慢性毒性作用的评价步骤
致突变作用
化学致癌物
免疫应答
实际安全剂量
实验动物染毒方法。包括经口（胃肠道）接触、经呼吸道接触和( )。
在亚慢性和慢性毒性作用的评价步骤中，首先确定毒效应，包括最低有害作用水平和（ ）。
基因突变是指一个或几个（ ）的改变，也称点突变。
Amess试验，即细菌回复突变试验，是以营养缺陷型的突变体为指标物，常用的菌株有组氨酸营养缺陷型鼠伤寒沙门氏菌和色氨酸营养缺陷型（ ）。
自身免疫是指机体对自身组织成分或细胞抗原失去（ ），导致自身免疫效应细胞和自身抗体产生。
基因芯片按用途可分为基因表达芯片和（ ） 。
贝类毒素主要包括麻痹性贝类毒素、神经性贝类毒素和（ ）。
简述蓄积毒性作用常用试验方法
简述化学致癌物作用的靶子分类与机制
简述亚慢性和慢性毒性作用的评价步骤
致突变作用
化学致癌物
免疫应答
实际安全剂量
实验动物染毒方法。包括经口（胃肠道）接触、经呼吸道接触和( )。
在亚慢性和慢性毒性作用的评价步骤中，首先确定毒效应，包括最低有害作用水平和（ ）。
基因突变是指一个或几个（ ）的改变，也称点突变。
Amess试验，即细菌回复突变试验，是以营养缺陷型的突变体为指标物，常用的菌株有组氨酸营养缺陷型鼠伤寒沙门氏菌和色氨酸营养缺陷型（ ）。
自身免疫是指机体对自身组织成分或细胞抗原失去（ ），导致自身免疫效应细胞和自身抗体产生。
基因芯片按用途可分为基因表达芯片和（ ） 。
贝类毒素主要包括麻痹性贝类毒素、神经性贝类毒素和（ ）。