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题目内容
（河南农业大学食品生物化学）
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?（ ）
A.溴化氰
B.2,4-二硝基氟苯
C. β-巯基乙醇
D.碘乙酸
A.溴化氰
B.2,4-二硝基氟苯
C. β-巯基乙醇
D.碘乙酸
参考答案
