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河南农业大学-食品微生物学
1.
肠球菌对冷冻的抵抗力比大肠菌群细菌大。
(A) 正确
(B) 错误
2. 自养菌可引起食品腐败。 (A) 正确 (B) 错误
3. ＥＭＢ培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长． (A) 正确 (B) 错误
4. 大肠杆菌经革兰氏染色后在显微镜下可见为红色短杆菌。 (A) 正确 (B) 错误
5. 酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。 (A) 正确 (B) 错误
6. 噬菌体可分为温和噬菌体和烈性噬菌体两种。 (A) 正确 (B) 错误
7. 组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。 (A) 正确 (B) 错误
8. 菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。 (A) 正确 (B) 错误
9. 肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧性微生物。 (A) 正确 (B) 错误
10. 酒精消毒的最佳浓度为95%。 (A) 正确 (B) 错误
11. 链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。 (A) 正确 (B) 错误
12. 污染了赤霉菌毒素的食品原料，经处理后仍可用于加工食品。 (A) 正确 (B) 错误
13. 子囊孢子是半知菌纲霉菌的有性孢子。 (A) 正确 (B) 错误
14. 细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。 (A) 正确 (B) 错误
15. 放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。 (A) 正确 (B) 错误
2. 自养菌可引起食品腐败。 (A) 正确 (B) 错误
3. ＥＭＢ培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长． (A) 正确 (B) 错误
4. 大肠杆菌经革兰氏染色后在显微镜下可见为红色短杆菌。 (A) 正确 (B) 错误
5. 酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。 (A) 正确 (B) 错误
6. 噬菌体可分为温和噬菌体和烈性噬菌体两种。 (A) 正确 (B) 错误
7. 组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。 (A) 正确 (B) 错误
8. 菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。 (A) 正确 (B) 错误
9. 肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧性微生物。 (A) 正确 (B) 错误
10. 酒精消毒的最佳浓度为95%。 (A) 正确 (B) 错误
11. 链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。 (A) 正确 (B) 错误
12. 污染了赤霉菌毒素的食品原料，经处理后仍可用于加工食品。 (A) 正确 (B) 错误
13. 子囊孢子是半知菌纲霉菌的有性孢子。 (A) 正确 (B) 错误
14. 细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。 (A) 正确 (B) 错误
15. 放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。 (A) 正确 (B) 错误