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河南农业大学食品安全学
下列属于维生素B2的主要生理功能的是
A.促进蛋白质的代谢
B.脂肪的代谢
C.碳水化合物的代谢
D.促进生长
确保食品的安全性必须建立起完善的社会管理体系包括哪几个主要方面？
食品安全性问题上消费者为什么要自我保护？
菜豆引起中毒的原因是什么？怎样预防？
为什么食用加热形成泡沫上浮的豆浆会引起中毒？怎样预防？
食用马铃薯中毒的症状是什么？怎样预防马铃薯中毒？
化学物质的毒性
相对安全性
绝对安全性
食品安全性
现代食品安全性的六大类问题，即 、微生物致病、自然毒素、环境污染物、人为加入食物链的有害化学物质、其他不确定的饮食风险。
食品中最常见的危害因子包括物理的、 和生物性的几大类。
是通常称之为危害分析和关键控制点(HACCP)系统的核心，即通过对生产过程的控制来达到食品质量和安全性的控制。
对食品安全性有影响的水污染物主要有无机有毒物、 、病原体三大类。
有害物质进入土壤，如果其数量超过了土壤的自然本底含量和 的限度，就会在土壤里累积，使土壤理化性质发生变化，从而影响作物生长。
A.促进蛋白质的代谢
B.脂肪的代谢
C.碳水化合物的代谢
D.促进生长
确保食品的安全性必须建立起完善的社会管理体系包括哪几个主要方面？
食品安全性问题上消费者为什么要自我保护？
菜豆引起中毒的原因是什么？怎样预防？
为什么食用加热形成泡沫上浮的豆浆会引起中毒？怎样预防？
食用马铃薯中毒的症状是什么？怎样预防马铃薯中毒？
化学物质的毒性
相对安全性
绝对安全性
食品安全性
现代食品安全性的六大类问题，即 、微生物致病、自然毒素、环境污染物、人为加入食物链的有害化学物质、其他不确定的饮食风险。
食品中最常见的危害因子包括物理的、 和生物性的几大类。
是通常称之为危害分析和关键控制点(HACCP)系统的核心，即通过对生产过程的控制来达到食品质量和安全性的控制。
对食品安全性有影响的水污染物主要有无机有毒物、 、病原体三大类。
有害物质进入土壤，如果其数量超过了土壤的自然本底含量和 的限度，就会在土壤里累积，使土壤理化性质发生变化，从而影响作物生长。