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新乡医学院营养与食品卫生学
属于优质蛋白的有（ ）。
A.谷蛋白
B.大豆蛋白
C.鸡肉蛋白
D.白蛋白
E.鱼肉蛋白
胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，含有（ ）三种主要的酶类。
A.胰淀粉酶类
B.胰脂肪酶类
C.胰蛋白酶类
D.核糖核酸酶类
E.脱氧核糖核酸酶类
影响基础代谢的因素主要包括（ ）。
A.体表面积
B.激素
C.年龄
D.季节与劳动强度
E.性别
下列属于必需氨基酸的是（ ）。
A.丝氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.胱氨酸
常见的糖醇有（ ）。
A.山梨醇
B.甘露醇
C.木糖醇
D.麦芽糖醇
E.低聚糖醇
中国人容易陷入的营养误区有哪些？
简要回答人体能量消耗的主要途径。
膳食纤维的生理功能主要有哪些？
简述铁的生理功能。
简述必需脂肪酸的定义及其在体内的生理功能。
干性脚气病
湿性脚气病
淀粉老化
视黄醇当量
1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素 。
A.谷蛋白
B.大豆蛋白
C.鸡肉蛋白
D.白蛋白
E.鱼肉蛋白
胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，含有（ ）三种主要的酶类。
A.胰淀粉酶类
B.胰脂肪酶类
C.胰蛋白酶类
D.核糖核酸酶类
E.脱氧核糖核酸酶类
影响基础代谢的因素主要包括（ ）。
A.体表面积
B.激素
C.年龄
D.季节与劳动强度
E.性别
下列属于必需氨基酸的是（ ）。
A.丝氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.胱氨酸
常见的糖醇有（ ）。
A.山梨醇
B.甘露醇
C.木糖醇
D.麦芽糖醇
E.低聚糖醇
中国人容易陷入的营养误区有哪些？
简要回答人体能量消耗的主要途径。
膳食纤维的生理功能主要有哪些？
简述铁的生理功能。
简述必需脂肪酸的定义及其在体内的生理功能。
干性脚气病
湿性脚气病
淀粉老化
视黄醇当量
1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素 。