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河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规
底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（ ）。
A.自然风干法
B.离心分离法
C.无水碳酸钠脱水法
D.真空冷冻干燥法
气溶胶是指（ ）。 A.空气中粉尘 B.空气中颗粒物 C.空气中液滴 D.颗粒物悬浮在空气中形成的分散体系
快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（ ）。 A.检气管法 B.仪器法 C.试纸法 D.溶液法
测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（ ）。 A.工厂总排污口 B.车间排污口 C.简易汞回收装置排污口 D.取样方便的地方
大气监测中，大气污染有害气体包括（ ）。 A.SO2 、H2S、N2、Cl2 B.SO2、NOx、H2S C.NOx、CO、Cl2 、SO2 D.SO2、H2S、NOx、Cl2、O3
盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物（ ）。 A.二氯化汞 B.四氯汞钾 C.氯化钠 D.氯化镁
在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，确定是否终止采样的依据是（ ）。 A.吸收液体积 B.现场温度 C.样品量 D.吸收液显色程度
纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮，在显色前加入酒石酸钾钠的作用是（ ）。 A.使显色完全 B.调节pH值 C.消除金属离子的干扰 D.消除Ca2+、Mg2+离子的干扰 E.消除余氯
属于生物标本的采集是（ ）。 A.血液标本的采样 B.食品中农药残留物的采样 C.咽拭子标本的采样 D.呕吐物的收集 E.毛发标本的采样
引起含氰甙类食物中毒的食物有（ ）。 A.杏仁 B.鲜黄花菜 C.桃仁 D.马铃薯 E.木薯
食品中常见的化学污染物包括 （ ）。 A.农药 B.重金属 C.N-亚硝基化合物 D.病毒 E.以上都是
以下属于脂溶性维生素的是（ ）。 A.维生素Ａ B.维生素Ｂ C.维生素Ｃ D.维生素D E.维生素E
优质食用油不应有的特征是（ ）。 A.有悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗 E.无异昧
食品安全问题主要集中在以下几个方面（ ）。 A.微生物性危害 B.化学性危害 C.生物毒素 D.机械性杂质 E.工业三废的污染
购买食品发现以下哪些情形不要购买（ ）。 A.包装破损 B.超过保质期 C.标签上注释不全如无厂名、厂址等 D.食品外观有发霉变质现象 E.被污染等可疑食品
气溶胶是指（ ）。 A.空气中粉尘 B.空气中颗粒物 C.空气中液滴 D.颗粒物悬浮在空气中形成的分散体系
快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（ ）。 A.检气管法 B.仪器法 C.试纸法 D.溶液法
测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（ ）。 A.工厂总排污口 B.车间排污口 C.简易汞回收装置排污口 D.取样方便的地方
大气监测中，大气污染有害气体包括（ ）。 A.SO2 、H2S、N2、Cl2 B.SO2、NOx、H2S C.NOx、CO、Cl2 、SO2 D.SO2、H2S、NOx、Cl2、O3
盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物（ ）。 A.二氯化汞 B.四氯汞钾 C.氯化钠 D.氯化镁
在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，确定是否终止采样的依据是（ ）。 A.吸收液体积 B.现场温度 C.样品量 D.吸收液显色程度
纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮，在显色前加入酒石酸钾钠的作用是（ ）。 A.使显色完全 B.调节pH值 C.消除金属离子的干扰 D.消除Ca2+、Mg2+离子的干扰 E.消除余氯
属于生物标本的采集是（ ）。 A.血液标本的采样 B.食品中农药残留物的采样 C.咽拭子标本的采样 D.呕吐物的收集 E.毛发标本的采样
引起含氰甙类食物中毒的食物有（ ）。 A.杏仁 B.鲜黄花菜 C.桃仁 D.马铃薯 E.木薯
食品中常见的化学污染物包括 （ ）。 A.农药 B.重金属 C.N-亚硝基化合物 D.病毒 E.以上都是
以下属于脂溶性维生素的是（ ）。 A.维生素Ａ B.维生素Ｂ C.维生素Ｃ D.维生素D E.维生素E
优质食用油不应有的特征是（ ）。 A.有悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗 E.无异昧
食品安全问题主要集中在以下几个方面（ ）。 A.微生物性危害 B.化学性危害 C.生物毒素 D.机械性杂质 E.工业三废的污染
购买食品发现以下哪些情形不要购买（ ）。 A.包装破损 B.超过保质期 C.标签上注释不全如无厂名、厂址等 D.食品外观有发霉变质现象 E.被污染等可疑食品