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河南农业大学食品营养学
膳食纤维是 _ __的多糖，主要来自__ 的复合糖类。
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为_
膳食纤维可分为 与 。 得分： 分
脂溶性维生素包括_ __、____、____、____。
人造黄油含 脂肪酸较多。
膳食纤维的主要特征是_ 、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。 得分： 分
皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成 的前体物质。 得分： 分
婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有 。 得分： 分
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照_ _分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 得分： 分
机体能量的主要储存形式是__ ___。
在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( ) (A) 10g (B) 25g (C) 50g (D) 100g (E) 200g
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为_
膳食纤维可分为 与 。 得分： 分
脂溶性维生素包括_ __、____、____、____。
人造黄油含 脂肪酸较多。
膳食纤维的主要特征是_ 、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。 得分： 分
皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成 的前体物质。 得分： 分
婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有 。 得分： 分
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照_ _分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 得分： 分
机体能量的主要储存形式是__ ___。
在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( ) (A) 10g (B) 25g (C) 50g (D) 100g (E) 200g