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佳木斯大学语言治疗学
常见的糖醇有()。
·山梨醇
·甘露醇
·木糖醇
·麦芽糖醇
·低聚糖醇
下列有关铁的吸收与代谢,阐述错误的有()。
·铁的吸收主要在小肠的上段,且吸收效率最佳;
·一般来说,在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高;
·成年男性体内贮存的铁约为1g;
·肝脏是铁贮存的主要部位;
·铁在食物中主要以二价铁形式存在。
()是应用最多的氨基酸类强化剂。
·色氨酸
·蛋氨酸
·苏氨酸
·牛黄酸
·赖氨酸
常选用()作为钙强化剂。
·葡萄糖酸钙
·碳酸钙
·乳酸钙
·磷酸钙
·磷酸氢钙
维生素B2缺乏体征之一是( )
·脂溢性皮炎
·周围神经炎
·“三D”症状
·牙龈疼痛出血
臭米面中毒的致病菌是( )。
·黄曲霉菌
·致病性大肠菌
·镰刀菌
·椰毒假单孢菌
危害分析关键控制环节一个最明显的特征是( )
·为食品采样提供依据
·工艺监测的现场反馈
·食品卫生质量得到控制
·加强企业自身管理
下列哪项不是脂类的营养学意义( )。
·促进脂溶性维生素吸收
·提供能量
·构成机体组织和重要物质
·提供必需氨基酸
人体必需微量元素包括( )。
·硫、铁、氯
·碘、镁、氟
·铁、锌、钴
·钙、锌、碘
( )缺乏会导致克山病。( )
·镍
·锰
·硼
·硒
( )中蛋白质含量最低。( )
·猪肉
·牛肉
·羊肉
·鸡肉
( )是人脑的主要能量来源。( )
·氨基酸
·脂肪酸
·葡萄糖
·维生素
三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的( )为宜。
·20%、50%、30%
·30%、40%、30%
·10%、50%、40%
·40%、30%、30%
下列说法正确的是( )
·维生素A是是水溶性维生素
·维生素A是人体内可少量合成
·维生素A是缺乏时引起夜盲症
·维生素A是不易被氧化
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( )
·苏氨酸
·赖氨酸
·色氨酸
·蛋氨酸
·山梨醇
·甘露醇
·木糖醇
·麦芽糖醇
·低聚糖醇
下列有关铁的吸收与代谢,阐述错误的有()。
·铁的吸收主要在小肠的上段,且吸收效率最佳;
·一般来说,在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高;
·成年男性体内贮存的铁约为1g;
·肝脏是铁贮存的主要部位;
·铁在食物中主要以二价铁形式存在。
()是应用最多的氨基酸类强化剂。
·色氨酸
·蛋氨酸
·苏氨酸
·牛黄酸
·赖氨酸
常选用()作为钙强化剂。
·葡萄糖酸钙
·碳酸钙
·乳酸钙
·磷酸钙
·磷酸氢钙
维生素B2缺乏体征之一是( )
·脂溢性皮炎
·周围神经炎
·“三D”症状
·牙龈疼痛出血
臭米面中毒的致病菌是( )。
·黄曲霉菌
·致病性大肠菌
·镰刀菌
·椰毒假单孢菌
危害分析关键控制环节一个最明显的特征是( )
·为食品采样提供依据
·工艺监测的现场反馈
·食品卫生质量得到控制
·加强企业自身管理
下列哪项不是脂类的营养学意义( )。
·促进脂溶性维生素吸收
·提供能量
·构成机体组织和重要物质
·提供必需氨基酸
人体必需微量元素包括( )。
·硫、铁、氯
·碘、镁、氟
·铁、锌、钴
·钙、锌、碘
( )缺乏会导致克山病。( )
·镍
·锰
·硼
·硒
( )中蛋白质含量最低。( )
·猪肉
·牛肉
·羊肉
·鸡肉
( )是人脑的主要能量来源。( )
·氨基酸
·脂肪酸
·葡萄糖
·维生素
三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的( )为宜。
·20%、50%、30%
·30%、40%、30%
·10%、50%、40%
·40%、30%、30%
下列说法正确的是( )
·维生素A是是水溶性维生素
·维生素A是人体内可少量合成
·维生素A是缺乏时引起夜盲症
·维生素A是不易被氧化
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( )
·苏氨酸
·赖氨酸
·色氨酸
·蛋氨酸