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佳木斯大学语言治疗学
以下哪个不是有机酸( )
·苹果酸
·乳酸
·柠檬水
·盐酸
培根一般采用( ) 法腌制。
·干腌法
·湿腌法
·先干腌后湿腌
·先湿腌后干腌
在气调贮藏中,下列用于脱除乙烯的方法中,不正确的是:( )
·高锰酸钾氧化吸收
·高温催化氧化
·臭氧处理
·碳酸钾溶液
( )是生产非油炸方便面的主要干燥方法。
·油炸干燥
·热风干燥
·暴晒干燥
·微波干燥
热风干燥具有形状不好、结构细密和( )的缺点。
·富水性好
·复水性差
·含油量高
·含油量低
添加适量( )能提高面块与水的作用力,增加面块的亲水能力,从而达到提高复水性的目的。
·乳化剂
·催化剂
·疏水剂
·干燥剂
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了( )。
·生石灰
·一氧化铅
·纯碱
·草木灰或植物灰
果丹皮属于 ( ) 蜜饯。
·京式
·广式
·苏式
·闽式
下列属于增稠剂的是( )
·亮蓝
·没食子酸丙酯
·琼脂
·新红
下列属于双糖的是( )
·蔗糖
·淀粉
·葡萄糖
·果糖
标定EDTA溶液浓度基准试剂是( )
·HCl
·CaCO3
·NaO
·K2Cr2O7
下列维生素中属于脂溶性维生素的是( )
·维生素B6
·泛酸
·维生素
·叶酸
下列属于多糖的是( )
·纤维素
·果糖
·葡萄糖
·乳糖
测定水的硬度所用的标准溶液是( )
·HCl
·EDT
·NaO
·AgNO3
下列不是长度的法定计量单位是( )
·里
·米
·厘米
·千米
·苹果酸
·乳酸
·柠檬水
·盐酸
培根一般采用( ) 法腌制。
·干腌法
·湿腌法
·先干腌后湿腌
·先湿腌后干腌
在气调贮藏中,下列用于脱除乙烯的方法中,不正确的是:( )
·高锰酸钾氧化吸收
·高温催化氧化
·臭氧处理
·碳酸钾溶液
( )是生产非油炸方便面的主要干燥方法。
·油炸干燥
·热风干燥
·暴晒干燥
·微波干燥
热风干燥具有形状不好、结构细密和( )的缺点。
·富水性好
·复水性差
·含油量高
·含油量低
添加适量( )能提高面块与水的作用力,增加面块的亲水能力,从而达到提高复水性的目的。
·乳化剂
·催化剂
·疏水剂
·干燥剂
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了( )。
·生石灰
·一氧化铅
·纯碱
·草木灰或植物灰
果丹皮属于 ( ) 蜜饯。
·京式
·广式
·苏式
·闽式
下列属于增稠剂的是( )
·亮蓝
·没食子酸丙酯
·琼脂
·新红
下列属于双糖的是( )
·蔗糖
·淀粉
·葡萄糖
·果糖
标定EDTA溶液浓度基准试剂是( )
·HCl
·CaCO3
·NaO
·K2Cr2O7
下列维生素中属于脂溶性维生素的是( )
·维生素B6
·泛酸
·维生素
·叶酸
下列属于多糖的是( )
·纤维素
·果糖
·葡萄糖
·乳糖
测定水的硬度所用的标准溶液是( )
·HCl
·EDT
·NaO
·AgNO3
下列不是长度的法定计量单位是( )
·里
·米
·厘米
·千米