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青书学堂生物化学(专升本)
双缩脲反应是利用了蛋白质的胶体性质。
变性后的蛋白质可在除去变性因素后复性。
蛋白质的空间结构与一级结构均可影响蛋白质的功能。
蛋白质的紫外吸收特性是因为含有苯环结构。
人体内的氨基酸均可合成蛋白质。
脂肪酸氧化称β-氧化。( )
血糖基本来源靠食物提供。( )
ATP含有3个高能磷酸键。( )
儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收,预防佝偻病。( )
动物脂肪的熔点高在室温时为固体,是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( )
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