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国家开放大学茶文化概论
有些地区的茶俗因为历史和（ ）环境的原因，保留着古老的饮茶方式。
选择一项：
A.
地理
B.
天文
C.
气象
D.
习惯
在我国长江流域上游地区保留着较多的（ ）饮茶习俗。 选择一项： A. 近代的 B. 古老的 C. 汉族的 D. 现代的
茶叶传入日本也是在公元（ ）初的唐朝时期。 选择一项： A. 七世纪 B. 八世纪 C. 九世纪 D. 六世纪
位于长江中游的湖南桃源县流行一种客家擂茶，是用生姜、生米、生茶叶放在擂钵内擂碎倒进冷开水调匀后就可饮用，原名为（ ）。 选择一项： A. 三生汤 B. 压一汤 C. 富贵汤 D. 秀碧汤
２０世纪８０年代以后，韩国茶文化活动日趋活跃，与中、日、东南亚各国联系密切，经常参加中国大陆举办的（ ）活动。 选择一项： A. 经济 B. 茶文化 C. 旅游 D. 音乐
云贵湘桂交界的（ ）烹茶时先将花生、黄豆、芝麻、玉米、糯巴、干笋子等放到油锅里炒熟，分别抓一小撮放入清水中煮沸，加入一些姜、盐、葱，然后将熬好的茶汤注入进去饮用，称之为打油茶。 选择一项： A. 侗族 B. 彝族 C. 苗族 D. 白族
云南哀牢山彝族将茶叶放在已烤热的土罐中放到炭火上焙烤，茶叶烤香烤黄后再冲进开水熬煨片刻即可饮用，称之为（ ）。 选择一项： A. 奶茶 B. 水茶 C. 油茶 D. 烤茶
云南有个少数民族用新鲜茶芽揉碎后拌着辣椒粉、蒜泥、盐巴，加入泉水连吃带喝，称之为 凉拌茶 ，这个少数民族就是（ ）。 选择一项： A. 基诺族 B. 苗族 C. 白族 D. 汉族
茶文化的外传最重要的是茶叶产品和（ ）的外传。 选择一项： A. 饮茶方式 B. 加工技术 C. 茶叶种植 D. 经营销售
明朝时期，武野绍鸥将日本歌道中的艺术思想导入茶道，使之向（ ）和正规化大大前进了一步。 选择一项： A. 形式化 B. 表演化 C. 歌舞化 D. 民族化
云南拉祜族将新鲜茶叶装入小土缸放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为（ ）。 选择一项： A. 油茶 B. 酥油茶 C. 烤茶 D. 响雷茶
西北地区的回族喜欢用 三炮台 泡茶，上有杯盖，下有杯托，中有茶碗，三件一套，形如炮台，实际上就是（ ）。 选择一项： A. 公道杯 B. 若琛杯 C. 闻香杯 D. 盖碗杯
台湾各地的土地公和（ ）庙神龛上摆着３个茶杯，大清早将茶杯斟满新茶，叫做点茶。 选择一项： A. 妈祖 B. 观音 C. 孔明 D. 关公
云南拉祜族将新鲜茶叶装入小（ ）放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为烤茶。 选择一项： A. 土缸 B. 茶杯 C. 茶壶 D. 铁锅
福建功夫茶分为闽北功夫茶和闽南功夫茶，都是小壶小杯冲泡法，泡的都是（ ），前者多用岩茶，后者多用铁观音。 选择一项： A. 黑茶 B. 红茶 C. 金骏眉 D. 乌龙茶
在我国长江流域上游地区保留着较多的（ ）饮茶习俗。 选择一项： A. 近代的 B. 古老的 C. 汉族的 D. 现代的
茶叶传入日本也是在公元（ ）初的唐朝时期。 选择一项： A. 七世纪 B. 八世纪 C. 九世纪 D. 六世纪
位于长江中游的湖南桃源县流行一种客家擂茶，是用生姜、生米、生茶叶放在擂钵内擂碎倒进冷开水调匀后就可饮用，原名为（ ）。 选择一项： A. 三生汤 B. 压一汤 C. 富贵汤 D. 秀碧汤
２０世纪８０年代以后，韩国茶文化活动日趋活跃，与中、日、东南亚各国联系密切，经常参加中国大陆举办的（ ）活动。 选择一项： A. 经济 B. 茶文化 C. 旅游 D. 音乐
云贵湘桂交界的（ ）烹茶时先将花生、黄豆、芝麻、玉米、糯巴、干笋子等放到油锅里炒熟，分别抓一小撮放入清水中煮沸，加入一些姜、盐、葱，然后将熬好的茶汤注入进去饮用，称之为打油茶。 选择一项： A. 侗族 B. 彝族 C. 苗族 D. 白族
云南哀牢山彝族将茶叶放在已烤热的土罐中放到炭火上焙烤，茶叶烤香烤黄后再冲进开水熬煨片刻即可饮用，称之为（ ）。 选择一项： A. 奶茶 B. 水茶 C. 油茶 D. 烤茶
云南有个少数民族用新鲜茶芽揉碎后拌着辣椒粉、蒜泥、盐巴，加入泉水连吃带喝，称之为 凉拌茶 ，这个少数民族就是（ ）。 选择一项： A. 基诺族 B. 苗族 C. 白族 D. 汉族
茶文化的外传最重要的是茶叶产品和（ ）的外传。 选择一项： A. 饮茶方式 B. 加工技术 C. 茶叶种植 D. 经营销售
明朝时期，武野绍鸥将日本歌道中的艺术思想导入茶道，使之向（ ）和正规化大大前进了一步。 选择一项： A. 形式化 B. 表演化 C. 歌舞化 D. 民族化
云南拉祜族将新鲜茶叶装入小土缸放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为（ ）。 选择一项： A. 油茶 B. 酥油茶 C. 烤茶 D. 响雷茶
西北地区的回族喜欢用 三炮台 泡茶，上有杯盖，下有杯托，中有茶碗，三件一套，形如炮台，实际上就是（ ）。 选择一项： A. 公道杯 B. 若琛杯 C. 闻香杯 D. 盖碗杯
台湾各地的土地公和（ ）庙神龛上摆着３个茶杯，大清早将茶杯斟满新茶，叫做点茶。 选择一项： A. 妈祖 B. 观音 C. 孔明 D. 关公
云南拉祜族将新鲜茶叶装入小（ ）放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为烤茶。 选择一项： A. 土缸 B. 茶杯 C. 茶壶 D. 铁锅
福建功夫茶分为闽北功夫茶和闽南功夫茶，都是小壶小杯冲泡法，泡的都是（ ），前者多用岩茶，后者多用铁观音。 选择一项： A. 黑茶 B. 红茶 C. 金骏眉 D. 乌龙茶