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佳木斯大学语言治疗学
在加工过程中消除金属危害时,加工线上的( )可以作为CCP。
·磁铁
·筛选机
·金属探测器
·以上都是
HACCP计划可不包括( )
·HACCP计划所要控制的危害;
·已确定危害将得到被控制的关键控制点;
·关键限值;
·负责执行每个监视程序的人员的培训容;
审核证据包括( )
·与审核准则有关的经证实的事实述
·现场观察结果
·经证实的记录
·以上都是
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。( )
·正确
·错误
水和奶茶等饮料都是液体,嘴巴干的时候喝饮料是一样的。( )
·正确
·错误
牛奶变酸就是酸牛奶。( )
·正确
·错误
野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。（ ）
·正确
·错误
三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )
·正确
·错误
一些人为了方便,直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。( )
·正确
·错误
香蕉在成熟过程中会释放乙烯,香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。( )
·正确
·错误
食物中的天然色素对人体有益无害,不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。( )
·正确
·错误
人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。( )
·正确
·错误
葡萄球菌肠毒素对热不稳定。( )
·正确
·错误
非食品处理区一般是指( )
·消毒室
·洗手间
·检验室
·冷却间
·办公室
速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于( )
·价格便宜
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用便
·磁铁
·筛选机
·金属探测器
·以上都是
HACCP计划可不包括( )
·HACCP计划所要控制的危害;
·已确定危害将得到被控制的关键控制点;
·关键限值;
·负责执行每个监视程序的人员的培训容;
审核证据包括( )
·与审核准则有关的经证实的事实述
·现场观察结果
·经证实的记录
·以上都是
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。( )
·正确
·错误
水和奶茶等饮料都是液体,嘴巴干的时候喝饮料是一样的。( )
·正确
·错误
牛奶变酸就是酸牛奶。( )
·正确
·错误
野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。（ ）
·正确
·错误
三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )
·正确
·错误
一些人为了方便,直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。( )
·正确
·错误
香蕉在成熟过程中会释放乙烯,香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。( )
·正确
·错误
食物中的天然色素对人体有益无害,不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。( )
·正确
·错误
人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。( )
·正确
·错误
葡萄球菌肠毒素对热不稳定。( )
·正确
·错误
非食品处理区一般是指( )
·消毒室
·洗手间
·检验室
·冷却间
·办公室
速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于( )
·价格便宜
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用便