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佳木斯大学语言治疗学
下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
·消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
·对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
·对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
·维修设备、隔离产品
HACCP记录至少应包括:( )
·CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录
·CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录
·CCP监控记录、验证记录、纠偏记录
·纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
不属于危害分析时考虑的因素是:( )
·原料的养殖、种植环境
·食品的组成(配)
·实验室的检测能力
·加工工序的温度
下列哪些参数是常用的关键限值( )
·温度和时间
·细菌数量
·水活度
·蛋白质含量
10—15平米安装一支30瓦紫外灯,紫外线照射消毒的时间一般不少于( )。
·2小时
·4小时
·30分钟
·过夜
洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
·100ppm
·50ppm
·200ppm
·400ppm
加工人员的人流应( )
·就近进入
·从高洁净区向低洁净区
·从低洁净区向高洁净区
·成品出口一致
农药、兽药的残留是由( )产生的.
·加工过程
·储藏
·运输
·初级生产
ISO22000标准不适用于( )组织.
·添加剂
·运输和仓储经营者
·零售分包商
·卫生主管部门
消毒法不包括( )。
·加热
·化学药剂
·辐照
·水清洗
·熏蒸
操作性前提案是指为控制食品安全危害( ),所制定的前提案.
·引入的可能性
·在产品中污染或扩散的可能性
·或加工环境中污染或扩散的可能性
·以上都是
食品安全管理体系的围包括:( ).
·产品或产品类别;
·产品和加工;
·产品、加工和场地;
·体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地;
可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由( )考虑,并证实如进行管理.
·最高管理者
·HACCP小组成员和技术专家
·HACCP组长
·生产部主管
( )人员不应参加食品加工。
·肝炎
·细菌性痢疾
·受外伤
·以上都是
危害识别应基于以下面( )
·预备信息和数据;
·经验;
·流行病学调查和其他历史数据;
·以上全是
·消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
·对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
·对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
·维修设备、隔离产品
HACCP记录至少应包括:( )
·CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录
·CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录
·CCP监控记录、验证记录、纠偏记录
·纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
不属于危害分析时考虑的因素是:( )
·原料的养殖、种植环境
·食品的组成(配)
·实验室的检测能力
·加工工序的温度
下列哪些参数是常用的关键限值( )
·温度和时间
·细菌数量
·水活度
·蛋白质含量
10—15平米安装一支30瓦紫外灯,紫外线照射消毒的时间一般不少于( )。
·2小时
·4小时
·30分钟
·过夜
洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
·100ppm
·50ppm
·200ppm
·400ppm
加工人员的人流应( )
·就近进入
·从高洁净区向低洁净区
·从低洁净区向高洁净区
·成品出口一致
农药、兽药的残留是由( )产生的.
·加工过程
·储藏
·运输
·初级生产
ISO22000标准不适用于( )组织.
·添加剂
·运输和仓储经营者
·零售分包商
·卫生主管部门
消毒法不包括( )。
·加热
·化学药剂
·辐照
·水清洗
·熏蒸
操作性前提案是指为控制食品安全危害( ),所制定的前提案.
·引入的可能性
·在产品中污染或扩散的可能性
·或加工环境中污染或扩散的可能性
·以上都是
食品安全管理体系的围包括:( ).
·产品或产品类别;
·产品和加工;
·产品、加工和场地;
·体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地;
可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由( )考虑,并证实如进行管理.
·最高管理者
·HACCP小组成员和技术专家
·HACCP组长
·生产部主管
( )人员不应参加食品加工。
·肝炎
·细菌性痢疾
·受外伤
·以上都是
危害识别应基于以下面( )
·预备信息和数据;
·经验;
·流行病学调查和其他历史数据;
·以上全是