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专升本-食品质量与安全-函授
成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的( )。
(A) 5%
(B) 10%
(C) 15%
(D) 20%
(E) 30%
不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。 (A) 对 (B) 错
必需脂肪酸的摄入量，一般认为应不少于总能量的3％。 (A) 对 (B) 错
酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
色氨酸不是人体必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
能量的国际单位是焦耳(J)，1千卡=4.184千焦。 (A) 对 (B) 错
长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏 维生素B1，会患__脚气病。
人体热能需要量的测定方法主要是_直接测热法 和 间接测热法。
常见的单糖主要有 葡萄糖、果糖、半乳糖
缺乏维生素C可引起 坏血病
维生素C的良好食物来源为 蔬菜和水果，长期缺乏维生素C所引起的疾病是。
食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。 (A) 36.7kJ (B) 16.7kJ (C) 29.3kJ (D) 7.0kcal
在耐力运动中，主要的供能物质是( )。 (A) 蛋白质 (B) 脂肪 (C) 碳水化合物 (D) 矿物质
不可能使基础代谢水平升高的因素是( )。 (A) 炎热 (B) 寒冷 (C) 摄食过多 (D) 精神紧张 (E) 饥饿
不属于轻体力劳动的是( )。 (A) 办公室工作 (B) 售货员 (C) 讲课 (D) 化学实验操作 (E) 学生日常活动
不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。 (A) 对 (B) 错
必需脂肪酸的摄入量，一般认为应不少于总能量的3％。 (A) 对 (B) 错
酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
色氨酸不是人体必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
能量的国际单位是焦耳(J)，1千卡=4.184千焦。 (A) 对 (B) 错
长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏 维生素B1，会患__脚气病。
人体热能需要量的测定方法主要是_直接测热法 和 间接测热法。
常见的单糖主要有 葡萄糖、果糖、半乳糖
缺乏维生素C可引起 坏血病
维生素C的良好食物来源为 蔬菜和水果，长期缺乏维生素C所引起的疾病是。
食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。 (A) 36.7kJ (B) 16.7kJ (C) 29.3kJ (D) 7.0kcal
在耐力运动中，主要的供能物质是( )。 (A) 蛋白质 (B) 脂肪 (C) 碳水化合物 (D) 矿物质
不可能使基础代谢水平升高的因素是( )。 (A) 炎热 (B) 寒冷 (C) 摄食过多 (D) 精神紧张 (E) 饥饿
不属于轻体力劳动的是( )。 (A) 办公室工作 (B) 售货员 (C) 讲课 (D) 化学实验操作 (E) 学生日常活动