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河南农业大学食品毒理学
许多化学物质有特定的靶器官，如脑是甲基汞的靶器官，（ ）是镉的靶器官
大豆、菜豆和花生中主要存在两种消酶抑制剂，包括（ ）和胰凝乳蛋白酶抑制剂 。
河豚鱼毒素的有毒部位主要是卵巢和（ ）
简述慢性毒性试验的目的
简述体外致畸试验的优点
简述由外源化学物引起的胚胎毒性的表现
简述PCR技术的过程及应用特点
简述动物组织中的有毒物质、中毒症状及预防措施
毒理学安全性评价
细胞毒理学
PCR技术
最大残留限量
（ ）被称为“地球上毒性最强的毒物”。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（ ）或者天然物质。
剂量-效应关系表示化学物质的剂量与个体或群体中的（ ）之间的关系。
大豆、菜豆和花生中主要存在两种消酶抑制剂，包括（ ）和胰凝乳蛋白酶抑制剂 。
河豚鱼毒素的有毒部位主要是卵巢和（ ）
简述慢性毒性试验的目的
简述体外致畸试验的优点
简述由外源化学物引起的胚胎毒性的表现
简述PCR技术的过程及应用特点
简述动物组织中的有毒物质、中毒症状及预防措施
毒理学安全性评价
细胞毒理学
PCR技术
最大残留限量
（ ）被称为“地球上毒性最强的毒物”。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（ ）或者天然物质。
剂量-效应关系表示化学物质的剂量与个体或群体中的（ ）之间的关系。