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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
[填空题,10分] 宴会的特点有社交性、_______和___
[填空题,10分] 按宴会的性质和主题可分为_______、国宴、_______和亲情宴
[简答题,10分] 餐饮服务质量控制的方法
[简答题,10分] 影响餐饮服务质量的几大因素是什么
[简答题,10分] 宴会产品设计主要包括那些方面
[名词解释题,10分] 采购规格标准
[名词解释题,10分] 四号定位
[名词解释题,10分] 即就餐环境
[填空题,10分] 自助餐菜单与套餐菜单相似，两者的主要区别是菜点的_______和____
[填空题,10分] 一份设计合理、内容齐全的菜单除了_______、菜肴价格，还有菜肴的介绍和____
[填空题,10分] ______和_______是影响餐饮产品定价的最基本因素
[填空题,10分] 市场细分标准中_______因素根据顾客来自不同的国家、地区、和城市来进行划分
[简答题,10分] 中餐宴会斟酒服务有何要求
[简答题,10分] 餐饮业有哪些发展趋势
[简答题,10分] 中式烹饪有哪些主要特点
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