注意：此页面搜索的是所有试题
新乡医学院营养与食品卫生学
简述谷类食物的营养特点。
与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质？
为什么每日应食用一定量的蔬菜、水果类食物
体质指数（BMI）
食物特殊动力作用
克汀病
蛋白质互补作用
营养素密度
1992 年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、 和维生素B2。
我国目前面临的营养问题是人群存在 与营养失衡（营养过剩）的双重挑战。
根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为 。
膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为
烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生作用 的结果。
肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。
在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及 造成的营养素损失带来的偏差。
与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质？
为什么每日应食用一定量的蔬菜、水果类食物
体质指数（BMI）
食物特殊动力作用
克汀病
蛋白质互补作用
营养素密度
1992 年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、 和维生素B2。
我国目前面临的营养问题是人群存在 与营养失衡（营养过剩）的双重挑战。
根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为 。
膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为
烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生作用 的结果。
肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。
在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及 造成的营养素损失带来的偏差。