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河南农业大学食品安全控制技术
食品安全的影响因素?
HACCP体系的适用范围是什么?该体系有哪七个基本原理?
论述食品从大气、土壤或水体,产前、产中或产后可能的污染源,简要分析某一肉制品或乳制品从原料生产到加工贮藏具体可能受到的污染
论述GMP包括哪些主要内容?我国分别有哪些强制性GMP规范和推荐性GMP规范?

论述如何保障食品安全
说明影响果蔬制品卫生质量的因素,并结合所学内容,论述如何对果蔬及其制品进行有效的卫生管理?
论述什么是GMP?包括哪些主要内容?
论述实施HACCP计划必须具备哪些程序和条件
简述食品安全的概念。
论述什么是SSOP?SSOP文件的编写原则和要求是什么?
谈谈你对转基因食品安全性的看法
论述餐厅的收货标准
论述食品安全?

论述食品安全性评价的目的是什么?
论述肉屠宰后发生的变化及肉的成熟对肉品质的影响有哪些
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