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河南农业大学食品生物化学
____________抑制剂并不改变酶促反应的Vm值。
酶的比活力是_______酶蛋白所具有的酶活力。
双链DNA中，A+T含量高，则Tm ______。
磷酸吡哆醛是________的辅酶，起转氨基作用。
NAD+和NADP+是_______酶的辅酶，起氢载体的作用。
维生素_____能加速血液凝固，维生素A与视觉有关。
在TCA循环中，底物水平磷酸化形成唯一高能键的反应是_______。
1分子乙酰CoA彻底氧化分解可产生_____个ATP。
1分子丙酮酸彻底氧化可产生_____个ATP。
核酸有何紫外吸收特点？在实验室如何利用这一特点研究核酸？
简述蛋白质的一、二级结构。
什么是蛋白质的变性？引起的因素有哪些?
什么是酶的竞争性抑制和非竞争性抑制？
将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合，试计算：
（1）此混合液最初的比旋光度（α-D-葡萄糖[α]D20＝+112.2º；β-D-葡萄糖[α]D20＝+18.7º）。
（2）经过若干小时达到平衡后的比旋光度。
糖异生作用
酶的比活力是_______酶蛋白所具有的酶活力。
双链DNA中，A+T含量高，则Tm ______。
磷酸吡哆醛是________的辅酶，起转氨基作用。
NAD+和NADP+是_______酶的辅酶，起氢载体的作用。
维生素_____能加速血液凝固，维生素A与视觉有关。
在TCA循环中，底物水平磷酸化形成唯一高能键的反应是_______。
1分子乙酰CoA彻底氧化分解可产生_____个ATP。
1分子丙酮酸彻底氧化可产生_____个ATP。
核酸有何紫外吸收特点？在实验室如何利用这一特点研究核酸？
简述蛋白质的一、二级结构。
什么是蛋白质的变性？引起的因素有哪些?
什么是酶的竞争性抑制和非竞争性抑制？
将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合，试计算：
（1）此混合液最初的比旋光度（α-D-葡萄糖[α]D20＝+112.2º；β-D-葡萄糖[α]D20＝+18.7º）。
（2）经过若干小时达到平衡后的比旋光度。
糖异生作用