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题目内容
（专升本-食品质量与安全-函授）
泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵( )的主要发酵类型。
(A) 初期
(B) 初中期
(C) 中期
(D) 后期
(A) 初期
(B) 初中期
(C) 中期
(D) 后期
参考答案