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（2025年秋季国家开放大学考试答案）
新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（ ）几乎不变()
.乙醛.,.
酸类.,.
高级脂肪酸乙酯.,.
高级醇
.乙醛.,.
酸类.,.
高级脂肪酸乙酯.,.
高级醇
参考答案
