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题目内容
（河南农业大学食品化学1）
淀粉糊化可以分为（ ）阶段。
A.可逆吸水
B.不可逆吸水
C.淀粉粒解体
D.结晶溶解
E.膨润
A.可逆吸水
B.不可逆吸水
C.淀粉粒解体
D.结晶溶解
E.膨润
参考答案