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蛋白质热变性主要是(本题4.0分)
A. 破坏离子键
B. 破坏疏水键
C. 破坏水化层
D. 破坏氢键
E. 破坏二硫键
A. 破坏离子键
B. 破坏疏水键
C. 破坏水化层
D. 破坏氢键
E. 破坏二硫键
参考答案
