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题目内容
（华北水利水电大学英语）
蛋白质变性是由于
·蛋白质一级结构的改变
·蛋白质空间结构的破坏
·蛋白质亚基的解聚
·蛋白质被水解
·肽键断裂
·蛋白质一级结构的改变
·蛋白质空间结构的破坏
·蛋白质亚基的解聚
·蛋白质被水解
·肽键断裂
参考答案
