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题目内容
（华北水利水电大学英语）
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是
·完全水解为葡萄糖和麦芽糖
·主要产物是糊精
·使α-1,6-糖苷键水解
·使α-1,2-糖苷键水解
·使α-1,4-糖苷键水解
·完全水解为葡萄糖和麦芽糖
·主要产物是糊精
·使α-1,6-糖苷键水解
·使α-1,2-糖苷键水解
·使α-1,4-糖苷键水解
参考答案
