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题目内容
（河南农业大学食品毒理学）
食品加工过程中的有毒产物包括（）
A.3，4-苯比芘
B.美拉德反应产物
C.杂环胺
D.硝酸盐和亚硝酸盐
E.N-亚硝胺
A.3，4-苯比芘
B.美拉德反应产物
C.杂环胺
D.硝酸盐和亚硝酸盐
E.N-亚硝胺
参考答案