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题目内容
（新乡医学院三全学院-生物化学）
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
A.盐键
B.肽键
C.氢键
D.疏水键
E.次级键
A.盐键
B.肽键
C.氢键
D.疏水键
E.次级键
参考答案