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题目内容
（河南农业大学食品化学）
具有良好的机械性能，并且耐热、耐酸、耐碱的淀粉是（ ）。
A. 酯化淀粉
B.氧化淀粉
C.交联淀粉
D.醚化淀粉
A. 酯化淀粉
B.氧化淀粉
C.交联淀粉
D.醚化淀粉
参考答案