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题目内容
（河南农业大学食品保藏学）
腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动，是因为盐或糖形成高渗环境，从而使微生物的正常生理活动受到抑制。
(A) 正确
(B) 错误
(A) 正确
(B) 错误
参考答案
