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题目内容
（河南农业大学食品分析）
用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（）
(A) 固定氨基
(B) 固定羟基
(C) 固定氨基和羟基
(D) 以上都不是
(A) 固定氨基
(B) 固定羟基
(C) 固定氨基和羟基
(D) 以上都不是
参考答案