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题目内容
（河南农业大学食品化学）
棉子油、棕榈油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成稳定的( )型晶体。
(A) β’
(B) β
(C) α
(D) α’
(A) β’
(B) β
(C) α
(D) α’
参考答案
